江西省公共机构“倡导粮食节约、制止餐饮浪费”活动报道

时间:2020-09-11 17:56:25 【字体:
  


光 盘 行 动

习近平总书记对厉行节约、制止餐饮浪费行为作出重要指示后,全省各级公共机构纷纷行动、带头响应,及时传达学习,强化宣传引导,健全工作机制,严格监督管理,推动公共机构厉行节约、制止餐饮浪费工作走在前、作表率,充分发挥示范引领作用。为反映各地各部门工作情况,总结经验,取长补短,即日起,我局将陆续编印各地各部门在“倡导粮食节约、制止餐饮浪费”方面的经验做法,供学习借鉴。


一、省管局“四个到位”

推进节约粮食、制止餐饮浪费行动


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省管局把贯彻落实习近平总书记重要指示精神作为政治任务,切实增强责任感、使命感和紧迫感,及时传达学习,认真谋划部署,狠抓工作落实,指导推进全省公共机构带头制止机关餐饮浪费行为。

一是组织部署到位。第一时间召开局党组会,传达学习习近平总书记重要指示精神和省委、省政府及国管局工作部署要求,就推进全省公共机构和省行政中心等集中办公区节约粮食工作进行谋划部署,研究具体举措,落实工作责任。8月14日,印发《关于贯彻落实习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为的通知》《关于开展“反对浪费、文明用餐”行动的通知》,要求各地各部门带头贯彻落实习近平总书记重要指示精神,严格执行公务接待制度,严格落实各项节约措施。

二是宣传引导到位。大力弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,积极倡导合理饮食、文明用餐生活理念。联合省直机关工委开展“反对浪费、文明用餐”倡议宣传,组织开展承诺签名,广大党员领导干部积极踊跃参加,江西卫视对活动进行宣传报道。在省行政中心办公大楼、机关食堂电子显示屏,滚动播放宣传标语,在醒目位置摆放和张贴宣传海报,多渠道、广覆盖加强宣传,让“浪费可耻、节约为荣”的共识深入人心。

三是精细管理到位。积极创新食堂管理,优化供餐方式,提高餐饮质量。进一步加强采购、制作、消费等环节管理,加强成本核算和用餐需求统计,做到合理备料、物尽其用、精细控制,从源头上减少浪费。丰富供餐模式,倡导按需、少量、多次取餐。拟在省行政中心西七餐厅试点开辟风味小吃售卖点,引导干部职工按需消费。从9月起,节假日期间,暂停会议中心餐厅自助餐供应,在轮值餐厅开设干部职工家属用餐区,有效集中供应,切实减少浪费,节约能源资源。

四是监督考核到位。将节约粮食、“光盘行动”等纳入全省节约型机关创建、节约型公共机构示范单位创建和年度公共机构节能考评等内容,有力推动公共机构节约粮食、反对浪费工作开展。在省行政中心各餐厅收餐台上方安装监控设备,安排流动督导员,对干部职工餐饮浪费和不文明用餐行为进行监督,并将以适当方式通报、曝光,推进“光盘行动”落实到位。配合省政府办公厅驻厅纪检组赴省级集中办公区各餐饮食堂进行明察暗访,重点检查各食堂在制作、配送、配餐、职工用餐、餐厨垃圾处理等环节厉行节约情况。会同省直相关单位对省财政厅、省农业农村厅、省教育厅等十个省直单位机关食堂进行专题调研,实地察看各单位机关食堂制作间、用餐区等,听取相关单位经验介绍,研究探讨工作举措。

通过一系列措施,省行政中心节约粮食、制止餐饮浪费取得一定成效。据统计,活动开展以来,省行政中心食堂日平均大米消费约减少10%、餐厨垃圾减少26%。



二、阳明路办公区

积极行动,杜绝“舌尖上的浪费”


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为贯彻落实习近平“坚决制止餐饮浪费行为”的重要指示精神,杜绝“舌尖上的浪费”,8月17日,阳明路办公区开展以“反对浪费、文明用餐”为主题的宣传活动。

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活动以反对餐饮浪费行为,树立文明餐桌新风为目的,利用发放文明用餐倡议书、悬挂宣传标语、在办公区电子显示屏播放制止餐饮浪费行为的重要指示精神等形式宣传和引导干部职工养成良好的用餐习惯;邀请各单位干部职工在机关食堂参与承诺签名活动,并在餐盘回收处设立“文明用餐”监督员,由各单位指派人员作为监督员,对浪费粮食的行为共同进行制止和监督。



三、省法院

坚守“粮心”,制止“舌尖上”的浪费


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为认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神,根据省管局的通知要求,省法院结合机关事务日常管理工作开展“坚守‘粮心’,制止‘舌尖上’的浪费”的宣传实践活动。

突出宣传引导,营造节俭节约的氛围

  • 一是向全院干警发出“爱惜粮食,反对浪费”倡议书。倡议大家要爱护粮食,珍惜劳动成果。养成按需取餐,用餐光盘的饮食习惯;倡导文明节约的餐桌礼仪,弘扬勤俭节约的传统;自觉严格公务接待规定,杜绝餐桌上的铺张,堵住“舌尖上”的浪费。

  • 二是重点营造机关食堂 “珍惜粮食,拒绝浪费”的氛围。在食堂醒目位置、重点部位悬挂横幅、张贴宣传标语,提醒干警时时惜粮爱粮。在自助取饭处,设立“按需取量,请勿浪费”宣传牌,放置大小规格的饭勺,引导干警按量取饭;在餐余收集处,张贴“节约光荣,浪费可耻”标语,并指派节约监督员在旁监督引导。

  • 三是利用院机关内部多种平台媒介,发布“节约粮食”“光盘行动”宣传资料。利用院机关大厅电子大屏幕择时滚动播放有关“习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的有关指示精神”;在机关党建群、节能管理员群等平台发布宣传图片,营造机关整体节约氛围和节约文化,全院干警纷纷响应。

重在细化管理,多举措制止“舌尖上”的浪费

  • 一是严把食材采购关。严格采购环节的掌控和成本核算,采购坚持货比三家,优先选择质优价廉的食材。坚持采购活禽、活鱼,选购新鲜的肉,购买时令果蔬。食材品质有保障,菜品质量才有保证,从源头上防止“舌尖上”的浪费。

  • 二是严把菜谱制定和菜品制作关。根据干警饮食偏好,及时调整菜品种类和烹饪方式,科学合理制定菜谱;以干警剩菜剩饭数量为导向,及时调整采购和制作安排,对比较受欢迎的菜品,根据营养和荤素搭配需要合理安排采购和制作频率。从精准控制剩饭剩菜数量上减少餐饮浪费现象。

  • 三是完善措施,严把监督关。完善餐饮节约规定,营造褒奖节约、惩戒浪费氛围,建立制止餐饮浪费的长效机制。在机关食堂设立监督员,对干警剩饭剩菜进行监督提醒,对浪费等不文明行为进行“随手拍”,以内律外管的合力,促成干警节俭节约行为的养成。



四、向“舌尖上的浪费”说“不”-- 制止餐饮浪费

吉安市管局在行动


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为深入贯彻落实习近平总书记关于“制止餐饮浪费行为”重要指示精神,引导机关干部职工形成文明、节约、健康的用餐习惯,营造“浪费可耻、节约光荣”浓厚氛围,市机关事务管理局以市行政中心机关食堂为主阵地,紧扣“厉行节约,反对浪费”,在氛围营造、经营管理、行为引导、考核评价四个方面精准发力,并向市直单位和各县(市、区)发出倡议通知,向“舌尖上的浪费”说“不”。


一、突出宣传造势,从思想上杜绝“舌尖上的浪费”

  • 以“厉行节约,反对浪费”为主题,在办公大楼、机关食堂的显眼位置,滚动播放宣传标语,播放公益广告,摆放张贴宣传海报,套上带有“光盘行动”标志的椅套,摆放“按需取餐、杜绝浪费”告示牌,号召广大干部职工牢固树立“浪费可耻,节约光荣”的意识,形成文明用餐、节约用餐的良好习惯。

二、狠抓经营管理,从源头上杜绝“舌尖上的浪费”

  • 一是注重食材采购管理。每日组织食堂经营服务商对当日用餐人数,采购的原材料及剩菜数量进行统计、分析,调整次日食材采购数量,避免采购过多造成浪费。对不易储存的原材料,严格控制数量、把握质量,并要求当日送达当日烹制。

  • 二是注重菜品制作管理。要求食堂经营服务商通过大数据分析比对,研究用餐人员的喜好,科学制定菜谱,合理安排膳食,精细控制剩菜数量。

  • 三是鼓励经营方式创新。自选餐食堂推出“饭装半碗,不够再添”、“小碗装菜,物美价廉”,以少换节约;自助餐食堂推出“每日一主打,天天不重样”,以精避浪费。

三、注重行为引导,从行动上杜绝“舌尖上的浪费”

  • 通过开展“文明用餐”倡议活动及“贯彻落实习近平总书记重要指示,坚决制止餐饮浪费行为签名墙”签名活动,设立“监督员”岗,对餐饮浪费现象及时进行适时提醒或劝阻,引导用餐人员合理取餐、科学养胃。食堂禁止使用一次性餐具、塑料袋、纸杯,倡导自带餐具打包,形成绿色用餐习惯,推行绿色低碳生活。

四、严格考核评价,从机制上杜绝“舌尖上的浪费”

  • 着眼长治长效,建立制止餐饮浪费刚性制度。

  • 一是完善食堂经营服务考核制度,严格食堂经营成本核算,将成本控制效果与经营者绩效工资奖励直接挂钩,倒逼经营者加强企业内部管理,杜绝铺张浪费。

  • 二是将制止餐饮浪费工作纳入公共机构节能年度考核范围。8月17日,市机关事务管理局积极转发省管局《关于贯彻落实习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为的通知》等文件,并向市直单位和各县(市、区)机关事务管理局下发了通知,要求重点抓好公共机构所属食堂、接待宾馆的用餐节约,将制止餐饮浪费行为纳入绿色食堂建设标准,积极改进餐饮服务方式,持续开展“光盘行动”;明确该项工作列入9月全市公共机构节能工作巡查内容,并纳入公共机构节能年度考核范围。

开展制止餐饮浪费活动以来,据统计,市行政中心机关食堂每日大米用量减少了10%,厨余垃圾数量减少了20%,剩菜数量接近零,“厉行节约,反对浪费”已在市行政中心蔚然成风!